Bonjour et bienvenue sur notre TPE de 1ère scientifique.
Premièrement présentons nous: nous sommes trois élèves de la classe de 1ère S1 du lycée Technologique de Mirepoix dans l'Ariège (Midi-Pyrénées). Notre équipe est composé de LIS Damian, SANCHEZ Thibault et de SELMANI Merwann.
Le sujet principal de notre TPE concerne un procédé culinaire, aussi utilisé pour la cuisine moléculaire, la gélification.
Afin de bien comprendre, le sujet passons à l'introduction de notre TPE, qui je vous le rappelle concerne un procédé culinaire: la gélification.
Sachez, que nous sommes au quotidien confronté à la gélatine.
Chaque fois que nous faisons cuire un aliment, comme le bœuf ou le poisson, il est dégagé dans votre assiette cette gélatine à la propriété connue de tous. En effet il nous n'est pas inconnu que cette gélatine animale possède des propriétés alimentaires (liant, émulsifiant, moussant) et pharmaceutiques (collagène, cosmétiques) intéressantes. En revanche on sait beaucoup moins comment elle est fabriquée et de quoi provient- elle réellement. Les nombreux scandales liés aux maladies (vache folle par exemple) sont un des facteurs qui ont poussé à connaître l’origine de ces gélatines.
L'alternative trouvée est la gélatine végétale jugée d'origine sûre, aux propriétés tout aussi intéressantes. Exemple avec l'agar-agar.
Mais est-elle aussi efficace que la gélatine traditionnelle dont son origine est animale ?
C'est la question majeure de notre TPE. Dans un premier temps, nous vous présenterons comment sont formés ces deux types de gélatines et quelles sont leurs propriétés physiques internes. Puis pour pouvoir comparer les deux gélatines, nous allons utiliser une réaction chimique qui est présente dans notre quotidien: la gélification. Nous vous présenterons ensuite notre expérience, qui consiste à préparer des bonbons gélifiés. Nous comparerons ensuite les résultats obtenus, concernant l'aspect matériel, gustatif et la valeur nutritionnel.
Bonjour, nous faisons un TPE sur la gélification, et nous aimerions savoir quelle note vous avez obtenu pour ce TPE...
Bonjour , par chance et pour vous répondre je passais par hasard sur notre blogue ! Pour te répondre nous avons eu 14, 13,5 et 14Même si la production final joue beaucoup , il ne faut pas oublier l'oral et la note varie selon votre bonne réponse au question du Jury
En tout cas je vous souhaite de tout cœur une bonne réussite pour ce tpe et du courage il en faudra car la gélification est un procédé complexe et en espérant que vous aurez plus de moyens que nous (rencontre avec des chefs, sondage ou autres, car je sais que beaucoup d'autre TPE on fait ça )
Cordialement Damian
http://http://tpegelification1s.centerblog.net.centerblog.net
Philosophie sur les égrégores .
Comme nous-nous réincarnons, nos pensées selon quelles soient bonnes ou mauvaises, sont attirées par l'égrégore qui leur correspond.
Ces égrégores sont des réserves d'énergie utilisable par des entités bienveillantes ou mauvaises.
A nôtre décès, nous subissons « la pesée de l'Ame » et allons dans l'une des trois régions de l'Astrale correspondantes à nôtre évolution
Les conditions Astrales étant favorables, nôtre bon Père créateur et nôtre merveilleux Dieu Enki va reprendre la terre à Anu le mauvais.
La terre doit être nettoyée de tout ce qui est opposée à la vie et à sa restauration, elle doit être rééquilibrée et retrouver sa Pangée ?
Le mauvais Anu et les reptiliens sachant leur fin prochaine est proche, vont détruire tout ce qu'il pourront pour se venger ; le processus de destruction à déjà commencé depuis 2020, jusqu'à 2035 ?
Chacun va rejoindre son Dieu ?
Faîtes le bon choix, il n'y en a qu'un !
http://sainte-trinite.centerblog.net
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