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Date de création : 12.03.2011
Dernière mise à jour : 17.03.2011
7 articles


Bibliographie

Publié le 17/03/2011 à 20:45 par tpegelification1s

Ici vous retrouverez tous les sites web qui nous ont aidé dans nos recherches.

 

http://fr.ekopedia.org/G%C3%A9latine

 

http://www.intellego.fr/soutien-scolaire-1ere-S/aide-scolaire-Chimie/La-gelification/19806


http://fr.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9latine


http://www.cuisine-et-molecule.fr/techniques/gelification


http://sites.google.com/site/tpecuisinemoleculaire/quelques-principes-de-base-utilises-dans-la-cuisine-moleculaire/la-glification

http://perlespherification.e-monsite.com/rubrique,phenomene-chimique,1086085.html

http://www.cuisine-et-mets.com/desserts/bonbons-confiseries/bonbons-gelifies.html

http://fr.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9latine

http://fr.wikipedia.org/wiki/Tissu_conjonctif

http://fr.wikipedia.org/wiki/Collo%C3%AFde

http://fr.wikipedia.org/wiki/Agar-agar

http://fr.wikipedia.org/wiki/Mucilage

http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/379/gelatine.html

http://www.agar-agar.org/explications.htm

http://www.cleacuisine.fr/autres/tout-sur-agar-agar/

http://www.linternaute.com/femmes/forme/regime/conseil/0706-agar-agar.shtml

http://www.ligne-en-ligne.com/aliment-agar-agar-7108.html

Commentaires (1)

moogly le 13/03/2014
lol


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